Приготовление салата "От Тиффани": 1. Отвариваем яйца и куриное филе. Все остужаем. Режем мелкими кубиками. Сыр трем терке. Выкладываем салат на тарелке слоями, каждый слой нужно смазывать майонезом. 2. Разрезаем виноград на половинки и убираем косточки.

Один из продуктов, появившихся сравнительно недавно в рационе среднего россиянина и сразу ставших любимым дополнением стола, – это креветки. Кто же они такие, похожие на каляку-маляку из стихотворения Чуковского: «Ну а это что такое, непонятное, чудное? С десятью ногами, с десятью рогами?».

Спагетти сварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите в миску и сбрызните оливковым маслом. Немного встряхните, чтобы масло покрыло спагетти и они не слиплись, пока остывают. Морской коктейль обжаривайте в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне в течение 2-3 мин.

Отварите креветки, слейте лишнюю жидкость и отложите в небольшую миску.
Нарвите зеленый салат в большую миску, добавьте к нему половинки помидоров черри, кольца красного лука и порезанный дольками огурец. В блендере смешайте ингредиенты для заправки: петрушку, чеснок, уксус, горчицу, соль, перец, орегано, оливковое масло. Сбрызните креветки 1 ст.л. заправки. Перемешайте и добавьте к салату вместе с оставшимся соусом. Снова слегка перемешайте, сверху украсьте салат оливками, фетой и крупными кубиками красного перца.

Морковь, капусту, красный перец нарежьте соломкой. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Сбрызните овощи лимонным соком, солью и перцем, затем заверните трубочками в тонкий лаваш. Нагрейте небольшое количество растительного масла и слегка поджарьте каждый ролл с двух сторон в течение нескольких минут.

Закуски с бельгийским эндивием очень эффектно смотрятся на столе и способны удивить ваших гостей. Подавать на листьях эндивия можно всё, что душа пожелает, учитывать нужно только то, что эндивий относится к роду цикория, поэтому обладает пикантной лёгкой горчинкой. Выбирайте эндивий с желтоватыми кончиками у листьев, такой эндивий считается созревшим полностью и почти не горчит. Его сочные хрустящие листья хорошо сочетаются с солёной красной рыбой. Например, жирная сёмга будет прекрасным выбором в составе ингредиентов салата для наполнения лодочек эндивия.