Разделить абрикосы на половинки и удалить косточки. Поместить фрукты в небольшой сотейник с половиной сахара и 1/3 стакана воды. Варить, помешивая, без крышки несколько минут – до тех пор, пока абрикосы не размягчатся. Убрать с огня, остудить.
Промыть рис в проточной холодной воде.

Маргарин порубить с мукой до состояния крошки. Сахарную пудру растереть с желтком, солью, кокосовой стружкой и перемешать с крошкой. Тесто положить в холодное место на 30 мин. Духовку нагреть до 175 °С.Тесто раскатать и выложить в форму. Выстелить бумагой для выпекания, положить сушеную фасоль и выпекать 10 мин. Бумагу и фасоль удалить, корж вынуть и дать остыть. Желатин предварительно замочить. С лимона срезать цедру, сок отжать вручную или с помощью

Персики осторожно выложить на сито или дуршлаг, дать стечь жидкости, обсушить на бумажном полотенце и затем нарезать тонкими дольками. Духовку разогреть до 200 °С. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарным песком и слегка взбить. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая массу. Затем положить муку, смешанную с разрыхлителем и лимонной цедрой. Тесто развести молоком и хорошо

Мармелад всегда любили сильные мира сего. Наполеон требовал его на завтрак, а Людовику XIV его приносили на серебряном блюде в конце обеда. Мы, может, и не таких благородных кровей, но тоже достанем из шкафа коробочку с жестяной крышкой - и через полчаса 200 граммов "лимонных долек" как не бывало...