"Неженка" Фруктово-ягодный пирог

Главная » Статьи » Сладкие блюда , Десерты » Десерты,Муссы,Кремы,Желе

желатин (начинка) 6 г красная смородина 300 г мука 150 г персики 3 шт. сахарная пудра 70 г сметана 20 % (начинка) 50 г яичный желток 1 шт. кокосовая стружка 40 г лимон (начинка) 1 шт. нежирный творог (начинка) 250 г саханая пудра (начинка) 50 г сливочный маргарин 150 г соль щепотка Маргарин порубить с мукой до состояния крошки. Сахарную пудру растереть с желтком, солью, кокосовой стружкой и перемешать с крошкой. Тесто положить в холодное место на 30 мин. Духовку нагреть до 175 °С.Тесто раскатать и выложить в форму. Выстелить бумагой для выпекания, положить сушеную фасоль и выпекать 10 мин. Бумагу и фасоль удалить, корж вынуть и дать остыть. Желатин предварительно замочить. С лимона срезать цедру, сок отжать вручную или с помощью цитрус-пресса. Сок смешать с творогом, сметаной, цедрой и сахарной пудрой. Готовый желатин смешать с творожной массой и выложить на корж. Персики и смородину тщательно вымыть в проточной воде. Персики нарезать дольками. Смородину выложить вместе с персиками на крем и поставить пирог в холодильник на 2 ч Источник: risoto.ru
1 2 3 4 5 Категория: Десерты,Муссы,Кремы,Желе \| Добавил: cool (19.05.2010)
Просмотров: 1855 \| Теги: десерт, ягод, пирог, Фруктовый \| Рейтинг: 4.0/1